｜甜點Sweets｜
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【巴斯克乳酪蛋糕 】
Burnt Basque Cheesecake
是我們自行新鮮製作的一款帶有濃郁乳酪香而不膩、客人讚不絕口的甜點。
使用了頂級的日本北海道LUXE乳酪，以及紐西蘭的鮮奶油、再加上我們為了去除蛋腥味的獨家秘藏配方，除了原味之外，也分別使用了台灣的紅心烏龍茶粉、日本京都丸九小山園的頂級抹茶粉、還有金山30年老店的肉鬆等製作出不同口味，除了是具有西班牙巴斯克城風味口感的焦香乳酪蛋糕外，也有東方的獨特口味。
並且一旁的沾醬，除了有自行製作的肉桂蘋果醬外，也有金山在地品牌【野食廚房】的果醬搭配，讓食用時產生豐富的層次感，幾乎也是桌桌必點或外帶的蛋糕。
✦原味乳酪巴斯克 ＄159
Original Burnt Basque Cheesecake with Cream & Cinnamon Apple or Passion Fruit Pumpkin Jam（佐肉桂蘋果醬 or 百香果南瓜果醬）
✦紅心烏龍巴斯克 ＄159
Oolong Tea Burnt Basque Cheesecake with Cream & Nut（佐柚子果醬）
✦鹹蛋黃巴斯克 ＄159
Salted Egg Yolk & Pork Floss Burnt Basque Cheesecake with Cream & Atayal Plum Jam （佐肉鬆、紅肉李果醬）
✦宇治玩丸久久小山園抹茶巴斯克 ＄159
Matcha Adzuki Beans Burnt Basque Cheesecake with Cream & Adzuki Beans（佐蜜紅豆）
【司康兩味組】
Scone combine A. and B.
司康的麵粉香與紮實的口感是許多不愛蛋糕類甜點愛好者的心頭好。我們自行製作的司康，使用了日本【日清製粉】的山茶花和紫羅蘭兩款麵粉，再用荷蘭的奶油混入麵團之中，再依喜好加入不同口味的副食材，從地瓜、抹茶、肉桂、奶茶甚至酒類都有，呈現了百變的風貌。
我們讓大家可以一次品嚐到兩種口味的司康，一定要有的是基本的原味奶油司康會附上鮮奶油和【野食廚房】的當季果醬，另外一個就讓您依當天提供的口味來選擇。
司康經過烘烤後再上桌，迸發出來的奶油香，是搭配咖啡、飲料等相當適合的甜點。也請期待每天推出不同的口味，豐富每條味覺神經吧！
✦司康兩味組 （Ａ＋Ｂ） ＄149
Scone combine A. and B.
A區口味：原味奶油司康1個（另附當季果醬與鮮奶油）。
Ｂ區口味：抹茶龍眼蜜司康、黑糖肉桂司康、伯爵奶茶司康、白蘭地葡萄乾司康、紫地瓜乳酪司康、奶酒巧克力司康等。（本區請選擇1個，依當天提供的口味而定）
【女孩女孩工作室】
Otome Bakingstudio
來自兩位女孩經營的金山在地的烘焙麵包店，一位餐飲專科背景、一位留學日本專修甜點決定要回到純樸的家鄉，堅持用好的食材研發出麵包西點，將烘培的美好幸福帶給金山。
✦烤地瓜核桃派 ＄150
Sweet potato Pecan Pie