｜蛋拌烏龍麵Udon｜
quietb days
【 溫泉蛋拌烏龍麵 】
Udon with Japanese Soft-boiled egg
精心調製的醬料，配上金山老街裡在地老店製作的烏龍麵條，可以選擇搭上帶有義大利香料的現烤去骨雞腿、或來自野柳新鮮上陸的嫩煎小捲、或台灣知名信功肉品的厚切培根，讓乾拌烏龍麵都各有特色。
▶︎step1.先選擇想要蛋拌烏龍麵的醬料（請擇一醬料）：
【 醬料 】
sauce
（主食請由下方三種擇一）
✦奶香小魚醬 / Spicy Anchovy Sauce & Cream Sauce
<葷食Meat-eaters> <小辣Mild>（拌麵上有半熟溫泉蛋、青蔥、柴魚片、蔬菜，附熱湯）
使用來自野柳漁港新鮮現炒的辣味小魚乾醬與奶醬混搭，形成一股中西合併的絕妙滋味。尤其與半熟的溫泉蛋充分混合後再拌上烏龍麵一起食用，滿口的濃郁海味迸發。
✦味增堅果醬 / Miso Nut Cream Sauce
<葷食Meat-eaters> <小辣Mild>（拌麵上有半熟溫泉蛋、青蔥、柴魚片、蔬菜，附熱湯，可選擇不辣）
使用來自台灣的五仁堅果與黑味增和花生醬混搭，形成一股中日合併的絕妙滋味。尤其與半熟的溫泉蛋充分混合後再拌上烏龍麵一起食用，滿口層次分明的椒麻辣和堅果香完美登場。
►step2.選擇完上面的湯底或蛋拌醬料之後，請您要選擇欲搭配享用的主食（三擇一）：
【 主食 】
Main Course
✦香烤雞腿+味增堅果or奶香小魚溫泉蛋拌烏龍麵 (附湯) ＄303
Barbecued Chicken Leg with Spicy Anchovy Cream Souse OR Miso Nut Cream Souse
將新鮮的後雞腿用義大利香料與黑胡椒充分醃後再放入旋風烤箱烘烤，可鎖住雞腿的鮮嫩與濃郁的雞汁，是本店最人氣的主食（每日限量供應）。
✦ 嫩煎小卷+味增堅果or奶香小魚溫泉蛋拌烏龍麵(附湯) $308
Neritic Squid with Spicy Anchovy Cream Souse OR Miso Nut Cream Souse
選用來自台灣北海岸野柳漁港夥伴家中自有漁船新鮮捕撈的小卷，上桌前再用來自澳洲頂級的芥花油嫩煎，無須過度調味，就充滿彈齒口感與鮮甜海味。
✦ 培根德腸+味增堅果or奶香小魚溫泉蛋拌烏龍麵(附湯) ＄299
Thick Cut Bacon with Spicy Anchovy Cream Souse OR Miso Nut Cream Souse
選用台灣第一家榮獲日本農林水產省加熱肉品外銷指定的 『信功肉品』高度有1cm的厚切培根與德式香腸，肉質交錯著油花與瘦肉，嚼起來Q彈有勁的優質肉品。